Como converter kcal para kJ
Joule (J) é a unidade de energia do Sistema Internacional; a caloria é uma unidade antiga, definida pelo calor necessário para aquecer 1 grama de água em 1 °C, e que sobreviveu principalmente na nutrição. A conversão é direta:
kJ = kcal × 4,1868
kcal = kJ ÷ 4,1868 (ou kJ × 0,2388)
Exemplo: 100 kcal × 4,1868 = 418,68 kJ. Uma dieta de 2.000 kcal por dia corresponde a 8.373,6 kJ, e 1.000 kJ equivalem a cerca de 238,85 kcal.
Por que o rótulo mostra 420 kJ e não 418,68?
A tabela nutricional das embalagens vendidas no Brasil informa o valor energético em kcal e em kJ. Nas regras de rotulagem da Anvisa, a conversão usa o fator arredondado de 4,2 kJ por kcal, e por isso 100 kcal aparecem como 420 kJ. A diferença em relação ao valor exato é de cerca de 0,3%, menor que a própria margem de tolerância dos valores declarados no rótulo. Sempre que a conversão for entre kcal e kJ, a calculadora mostra também o número "de rótulo".
Existe ainda a caloria termoquímica, de 4,184 J, usada em muitos livros de química e em tabelas estrangeiras. Este conversor usa a caloria internacional (4,1868 J), a mesma adotada noconversor de potência. A diferença entre as duas é de 0,07%.
Tabela de fatores
| Unidade | Em joules | Onde aparece |
|---|---|---|
| 1 cal | 4,1868 J | Química, física térmica |
| 1 kcal | 4.186,8 J | Rótulos de alimentos, dietas |
| 1 Wh | 3.600 J | Baterias, power banks |
| 1 kWh | 3.600.000 J (3,6 MJ) | Conta de luz |
| 1 BTU | 1.055,06 J | Aquecimento e refrigeração |
| 1 tep | 41,868 GJ | Balanço Energético Nacional (EPE) |
| 1 eV | 1,602 × 10−19 J | Física atômica e de partículas |
Exemplo: comida, luz e combustível na mesma régua
- Um prato de 700 kcal tem 700 × 4.186,8 ≈ 2,93 MJ.
- 1 kWh da conta de luz tem 3,6 MJ, ou cerca de 859,85 kcal: pouco mais que esse prato.
- 1 tep, a unidade em que o país soma petróleo, eletricidade e biomassa, vale 11.630 kWh.
Para estimar quantas calorias você gasta por dia, use a calculadora de calorias; para saber quantos kWh um aparelho consome na conta de luz, acalculadora de consumo de energia. Energia é diferente de potência: a potência (W, cv, BTU/h) diz quanta energia é usada por unidade de tempo.
Fatores pelas definições do Sistema Internacional: caloria internacional de 4,1868 J, BTU internacional de 1.055,056 J, elétron-volt pelo valor exato da carga elementar e tep conforme a convenção da EPE (10.000 Mcal).